和干菓子類 みしま豆 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 43.7 | -42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 11.4 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 12.9 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 39.8 | -31.6 | g | | コレステロール | 0 | 83 | -83 | mg | | 脂質 | 8.6 | 42.5 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 0.3 | 71.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 0.3 | 68.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 4.6 | 66.4 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 0 | 6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 0.3 | 75.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 34 | -33 | mg | | カリウム | 680 | 200 | 480 | mg | | カルシウム | 65 | 3 | 62 | mg | | マグネシウム | 86 | 13 | 73 | mg | | リン | 220 | 110 | 110 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.92 | 0 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 130 | | 130 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 9 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 6.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 75 | 6 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.72 | -0.38 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |