和干菓子類 みしま豆 と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 59.6 | -58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 17.2 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 20.6 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 13.2 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 8.6 | 16 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 1.1 | 70.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 1 | 67.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 7.4 | 63.6 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 0 | 6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 1.1 | 74.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.7 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 690 | -689 | mg | | カリウム | 680 | 340 | 340 | mg | | カルシウム | 65 | 65 | 0 | mg | | マグネシウム | 86 | 34 | 52 | mg | | リン | 220 | 270 | -50 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.13 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 130 | | 130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | ビタミンK | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 16 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 75 | 11 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.21 | -0.87 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |