和干菓子類 みしま豆 と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆と魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 68.9 | -67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 16.4 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 19.2 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 7.3 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 8.6 | 9.2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 0.2 | 71.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 0.2 | 68.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 6.3 | 64.7 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 0 | 6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 0.2 | 75.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 81 | -80 | mg | | カリウム | 680 | 270 | 410 | mg | | カルシウム | 65 | 74 | -9 | mg | | マグネシウム | 86 | 30 | 56 | mg | | リン | 220 | 230 | -10 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.2 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.04 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 2 | 48 | -46 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 130 | Tr | 130 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 75 | 10 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.14 | -0.8 | mg | | ビオチン | 10 | 15 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |