和干菓子類 松風 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
和干菓子類 松風と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 松風 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.3 | 93.9 | -88.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 0.9 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.7 | 1.9 | 92.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.4 | 1.9 | 86.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 88.9 | 2.9 | 86 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 89.7 | 4.6 | 85.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 27 | 3 | 24 | mg | | カリウム | 54 | 92 | -38 | mg | | カルシウム | 10 | 40 | -30 | mg | | マグネシウム | 6 | 9 | -3 | mg | | リン | 29 | 20 | 9 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 57 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 76 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 48 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ビオチン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |