和干菓子類 松風 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
和干菓子類 松風と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 松風 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.3 | 40 | -34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | 10.2 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 4 | 11.7 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 44.4 | -43.8 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.7 | 47.5 | -46.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.7 | 0.3 | 94.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.4 | 0.3 | 88.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 88.9 | 4.9 | 84 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 89.7 | 0.3 | 89.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 27 | 32 | -5 | mg | | カリウム | 54 | 180 | -126 | mg | | カルシウム | 10 | 3 | 7 | mg | | マグネシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | リン | 29 | 100 | -71 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 5 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.66 | -0.4 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |