和干菓子類 ボーロ そばボーロ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
和干菓子類 ボーロ そばボーロと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ボーロ そばボーロ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2 | 71.7 | -69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 17.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 20.4 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 5.7 | -2.7 | g | | コレステロール | 87 | 57 | 30 | mg | | 脂質 | 3.4 | 6.7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 90.4 | 0.2 | 90.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 84.4 | 0.1 | 84.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.5 | 3.4 | 82.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.1 | 0.2 | 85.9 | g | | 有機酸 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 130 | 69 | 61 | mg | | カリウム | 130 | 340 | -210 | mg | | カルシウム | 21 | 4 | 17 | mg | | マグネシウム | 30 | 22 | 8 | mg | | リン | 110 | 190 | -80 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 8 | 17 | -9 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 49 | 3 | 46 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.9 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 8 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.16 | -0.48 | mg | | ビオチン | 8.1 | 2.2 | 5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |