和干菓子類 米菓 しょうゆせんべい と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
和干菓子類 米菓 しょうゆせんべいと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 米菓 しょうゆせんべい | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 93.9 | -88 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 0.6 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 0.9 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.4 | 1.9 | 86.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.4 | 1.9 | 78.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.3 | 2.9 | 81.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.9 | 4.6 | 79.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 500 | 3 | 497 | mg | | カリウム | 130 | 92 | 38 | mg | | カルシウム | 8 | 40 | -32 | mg | | マグネシウム | 30 | 9 | 21 | mg | | リン | 120 | 20 | 100 | mg | | 鉄 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.88 | 0.14 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | Tr | 5 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 86 | 3 | 83 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 57 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 76 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 48 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.11 | 0.64 | mg | | ビオチン | 2.3 | 1.2 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |