和干菓子類 米菓 しょうゆせんべい と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
和干菓子類 米菓 しょうゆせんべいと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 米菓 しょうゆせんべい | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 12.7 | -6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 31.5 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 33.9 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 16.5 | -15.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 18.8 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.4 | 7.7 | 80.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.4 | 7.3 | 73.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.3 | 11.3 | 73 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 20.6 | -20 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.9 | 28.9 | 55 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.6 | -2.8 | g | | ナトリウム | 500 | 1 | 499 | mg | | カリウム | 130 | 1800 | -1670 | mg | | カルシウム | 8 | 140 | -132 | mg | | マグネシウム | 30 | 200 | -170 | mg | | リン | 120 | 620 | -500 | mg | | 鉄 | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.96 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.88 | 2.24 | -1.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 86 | 570 | -484 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 350 | -334 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.98 | -0.23 | mg | | ビオチン | 2.3 | 26 | -23.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |