和干菓子類 米菓 しょうゆせんべい と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
和干菓子類 米菓 しょうゆせんべいと芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 米菓 しょうゆせんべい | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 66 | -60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 0.9 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 1.2 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.4 | 29.9 | 58.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.4 | 27.5 | 52.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.3 | 29.2 | 55.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 83.9 | 31.7 | 52.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | ナトリウム | 500 | 30 | 470 | mg | | カリウム | 130 | 370 | -240 | mg | | カルシウム | 8 | 24 | -16 | mg | | マグネシウム | 30 | 26 | 4 | mg | | リン | 120 | 56 | 64 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.21 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.88 | 0.5 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 0 | 5 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 86 | 2 | 84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 22 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.54 | 0.21 | mg | | ビオチン | 2.3 | 6.1 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |