和干菓子類 米菓 あられ としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の栄養素を比較
和干菓子類 米菓 あられとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 米菓 あられ | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 89.6 | -85.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 2 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 3.1 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.9 | 0.7 | 82.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.4 | 0.7 | 74.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85 | 1.3 | 83.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | 糖アルコール | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 6.4 | 78.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | ナトリウム | 660 | 1 | 659 | mg | | カリウム | 99 | 290 | -191 | mg | | カルシウム | 8 | 1 | 7 | mg | | マグネシウム | 17 | 14 | 3 | mg | | リン | 55 | 87 | -32 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.07 | 0.21 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 98 | 4 | 94 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 49 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.21 | -0.58 | mg | | ビオチン | 2.5 | 7.6 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |