和干菓子類 米菓 あられ と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
和干菓子類 米菓 あられと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 米菓 あられ | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 71.9 | -67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 1.1 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 1.6 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 13.1 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1 | 14 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.9 | 10.4 | 72.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.4 | 9.7 | 65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85 | 11.5 | 73.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 12 | 72.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 660 | 21 | 639 | mg | | カリウム | 99 | 200 | -101 | mg | | カルシウム | 8 | 31 | -23 | mg | | マグネシウム | 17 | 14 | 3 | mg | | リン | 55 | 41 | 14 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.07 | 0.16 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 98 | 7 | 91 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 28 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.16 | 0.47 | mg | | ビオチン | 2.5 | 2.3 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 備考 | | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |