和干菓子類 米菓 あられ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の栄養素を比較
和干菓子類 米菓 あられと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 米菓 あられ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 79.6 | -75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 10.8 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 10.7 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 7.3 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.9 | 0.1 | 82.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.4 | 0.1 | 75.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85 | 1.1 | 83.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 1.1 | 83.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 660 | 260 | 400 | mg | | カリウム | 99 | 3 | 96 | mg | | カルシウム | 8 | 150 | -142 | mg | | マグネシウム | 17 | 29 | -12 | mg | | リン | 55 | 180 | -125 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.07 | 1.02 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 98 | 3 | 95 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 0 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.02 | 0.61 | mg | | ビオチン | 2.5 | 3.1 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
湯戻し後、煮たもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |