和干菓子類 米菓 あられ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
和干菓子類 米菓 あられと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 米菓 あられ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 56.3 | -51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 24.8 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 27.2 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 13.6 | -12.8 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 1 | 15.2 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.9 | 0.4 | 82.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.4 | 0.4 | 75 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85 | 4 | 81 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 0.4 | 84.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 660 | 74 | 586 | mg | | カリウム | 99 | 440 | -341 | mg | | カルシウム | 8 | 5 | 3 | mg | | マグネシウム | 17 | 28 | -11 | mg | | リン | 55 | 230 | -175 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | マンガン | 1.07 | 0.01 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 19 | -15 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 98 | 1 | 97 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 10 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.16 | -0.53 | mg | | ビオチン | 2.5 | 3.9 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |