和干菓子類 米菓 あられ とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
和干菓子類 米菓 あられとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 米菓 あられ | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 13 | -8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 12.8 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 15 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.9 | 45.5 | 37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.4 | 41.5 | 33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85 | 60.5 | 24.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 7.1 | -6.3 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 65.1 | 19.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 3.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 660 | 2 | 658 | mg | | カリウム | 99 | 750 | -651 | mg | | カルシウム | 8 | 32 | -24 | mg | | マグネシウム | 17 | 340 | -323 | mg | | リン | 55 | 700 | -645 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.91 | -0.7 | mg | | マンガン | 1.07 | 2.42 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 4 | 16 | -12 | μg | | クロム | (Tr) | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 98 | 77 | 21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7.1 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.76 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 84 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 2.6 | -1.97 | mg | | ビオチン | 2.5 | 38 | -35.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |