和干菓子類 米菓 あられ と魚類 （いわし類） うるめいわし 生の栄養素を比較
和干菓子類 米菓 あられと魚類 （いわし類） うるめいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 米菓 あられ | 魚類 （いわし類） うるめいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 71.7 | -67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 18.4 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 7.5 | 21.3 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 82.9 | 0.3 | 82.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75.4 | 0.3 | 75.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85 | 4.4 | 80.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 0.3 | 84.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 1.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 660 | 95 | 565 | mg | | カリウム | 99 | 440 | -341 | mg | | カルシウム | 8 | 85 | -77 | mg | | マグネシウム | 17 | 37 | -20 | mg | | リン | 55 | 290 | -235 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.07 | | 1.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 98 | | 98 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 8 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 11 | 16 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.25 | -0.62 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |