和干菓子類 米菓 揚げせんべい と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
和干菓子類 米菓 揚げせんべいと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 米菓 揚げせんべい | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 12.7 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 31.5 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 33.9 | -28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.9 | 16.5 | 0.4 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 17.4 | 18.8 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 75.9 | 7.7 | 68.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69 | 7.3 | 61.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 11.3 | 60.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 20.6 | -20.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 28.9 | 42.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.6 | -3 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 82 | 1800 | -1718 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 21 | 200 | -179 | mg | | リン | 87 | 620 | -533 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.96 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.68 | 2.24 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 70 | 570 | -500 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 3.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 14 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | ビタミンK | 28 | 36 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 350 | -339 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.98 | -0.37 | mg | | ビオチン | 1 | 26 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |