和干菓子類 米菓 揚げせんべい と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
和干菓子類 米菓 揚げせんべいと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 米菓 揚げせんべい | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 33.3 | -29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 21.8 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 25.1 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.9 | 24 | -7.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 17.4 | 25.3 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 75.9 | 15.6 | 60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69 | 14.2 | 54.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 18.5 | 53.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 14.9 | 56.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 490 | 140 | 350 | mg | | カリウム | 82 | 440 | -358 | mg | | カルシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | マグネシウム | 21 | 33 | -12 | mg | | リン | 87 | 260 | -173 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.68 | 0.15 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 4 | 30 | -26 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 70 | 6 | 64 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 4.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 9.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 28 | 32 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.09 | -1.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.1 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 6 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.16 | -0.55 | mg | | ビオチン | 1 | 4.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |