和干菓子類 米菓 揚げせんべい とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
和干菓子類 米菓 揚げせんべいとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 米菓 揚げせんべい | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 13 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 12.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 15 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.9 | 3.3 | 13.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 17.4 | 3.6 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 75.9 | 45.5 | 30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69 | 41.5 | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 60.5 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 7.1 | -6.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 65.1 | 6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 490 | 2 | 488 | mg | | カリウム | 82 | 750 | -668 | mg | | カルシウム | 5 | 32 | -27 | mg | | マグネシウム | 21 | 340 | -319 | mg | | リン | 87 | 700 | -613 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.91 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.68 | 2.42 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 4 | 16 | -12 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 70 | 77 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 28 | 0 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.1 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.76 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 84 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 2.6 | -1.99 | mg | | ビオチン | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |