和干菓子類 ひなあられ 関東風 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
和干菓子類 ひなあられ 関東風と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ひなあられ 関東風 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 5.2 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 34.6 | -25.9 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 36.6 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 23 | -20.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.8 | 24.6 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 6.8 | 71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.5 | 6.5 | 65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 79.4 | 9.2 | 70.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 20.8 | -18.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.7 | 28.3 | 52.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.3 | -3.1 | g | | ナトリウム | 600 | 1 | 599 | mg | | カリウム | 260 | 2100 | -1840 | mg | | カルシウム | 26 | 190 | -164 | mg | | マグネシウム | 47 | 220 | -173 | mg | | リン | 180 | 700 | -520 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.7 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 4.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.4 | 1.19 | -0.79 | mg | | マンガン | 1.36 | 2.63 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | 9 | Tr | 9 | μg | | セレン | 7 | 7 | 0 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 140 | 380 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 7.5 | -7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 19 | -18.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 6.1 | -5.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 81 | -79 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.56 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 210 | -183 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.93 | 0.02 | mg | | ビオチン | 4.2 | 31 | -26.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 部分割合： あられ 88、甘納豆 6、いり大豆 6 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |