和干菓子類 ひなあられ 関東風 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
和干菓子類 ひなあられ 関東風と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ひなあられ 関東風 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 46.6 | -41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 5.5 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 7.6 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 10 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 2.8 | 11.1 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78.4 | 15.6 | 62.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.5 | 14.2 | 57.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 79.4 | 36 | 43.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.7 | 32.9 | 47.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 600 | 380 | 220 | mg | | カリウム | 260 | 180 | 80 | mg | | カルシウム | 26 | 67 | -41 | mg | | マグネシウム | 47 | 53 | -6 | mg | | リン | 180 | 110 | 70 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.87 | -0.47 | mg | | マンガン | 1.36 | 0.37 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | 9 | 50 | -41 | μg | | セレン | 7 | 44 | -37 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 140 | 6 | 134 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 21 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 27 | 33 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.39 | 0.56 | mg | | ビオチン | 4.2 | 4.4 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | 備考 | 部分割合： あられ 88、甘納豆 6、いり大豆 6 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |