ビスケット類 中華風クッキー と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
ビスケット類 中華風クッキーと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 中華風クッキー | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 70.5 | -67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 2.4 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 3.9 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 13.9 | 13.7 | g | | コレステロール | 75 | 1 | 74 | mg | | 脂質 | 29.5 | 14.3 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 2.2 | 63 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.7 | 2.1 | 58.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63 | 4.7 | 58.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 10.1 | 51.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 97 | 2 | 95 | mg | | カリウム | 81 | 570 | -489 | mg | | カルシウム | 25 | 1 | 24 | mg | | マグネシウム | 6 | 15 | -9 | mg | | リン | 63 | 130 | -67 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.4 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 28 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 7.8 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 30 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.19 | -0.82 | mg | | ビオチン | 3.6 | 11 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | ラードを用いたもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |