ビスケット類 中華風クッキー と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
ビスケット類 中華風クッキーと（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 中華風クッキー | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 53.7 | -50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 5 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 8.2 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 5.2 | 22.4 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 29.5 | 5.9 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 1.2 | 64 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.7 | 1.2 | 59.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63 | 27.6 | 35.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 30.6 | 31.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | 97 | 16 | 81 | mg | | カリウム | 81 | 610 | -529 | mg | | カルシウム | 25 | 18 | 7 | mg | | マグネシウム | 6 | 29 | -23 | mg | | リン | 63 | 200 | -137 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.36 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.8 | -1.78 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 120 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.68 | -0.31 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | ラードを用いたもの | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |