ビスケット類 中華風クッキー と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
ビスケット類 中華風クッキーと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 中華風クッキー | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 71.9 | -68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 1.6 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 13.1 | 14.5 | g | | コレステロール | 75 | 1 | 74 | mg | | 脂質 | 29.5 | 14 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 10.4 | 54.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.7 | 9.7 | 51 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63 | 11.5 | 51.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 12 | 49.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 97 | 21 | 76 | mg | | カリウム | 81 | 200 | -119 | mg | | カルシウム | 25 | 31 | -6 | mg | | マグネシウム | 6 | 14 | -8 | mg | | リン | 63 | 41 | 22 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール | 27 | | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.5 | | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 22 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 28 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.16 | 0.21 | mg | | ビオチン | 3.6 | 2.3 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | ラードを用いたもの | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |