ビスケット類 中華風クッキー と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
ビスケット類 中華風クッキーと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 中華風クッキー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 2.3 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 17.2 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 18.3 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 12.3 | 15.3 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 29.5 | 12.9 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 55.7 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.7 | 51.4 | 9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63 | 56.6 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 63.9 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | ナトリウム | 97 | 1 | 96 | mg | | カリウム | 81 | 1000 | -919 | mg | | カルシウム | 25 | 97 | -72 | mg | | マグネシウム | 6 | 130 | -124 | mg | | リン | 63 | 330 | -267 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.38 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 6 | 190 | -184 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | (Tr) | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 4 | 13 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 110 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.51 | -0.14 | mg | | ビオチン | 3.6 | 16 | -12.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | ラードを用いたもの | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |