ビスケット類 中華風クッキー と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
ビスケット類 中華風クッキーと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 中華風クッキー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 2.5 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 35 | -30.3 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 37.5 | -32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 20.2 | 7.4 | g | | コレステロール | 75 | (Tr) | 75 | mg | | 脂質 | 29.5 | 21.6 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 7.5 | 57.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.7 | 7.2 | 53.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63 | 15.9 | 47.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 19.4 | -18.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 33.3 | 28.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | ナトリウム | 97 | 5 | 92 | mg | | カリウム | 81 | 2000 | -1919 | mg | | カルシウム | 25 | 160 | -135 | mg | | マグネシウム | 6 | 240 | -234 | mg | | リン | 63 | 710 | -647 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.31 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.19 | 3.24 | -3.05 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 6 | 290 | -284 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 38 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 260 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.71 | -0.34 | mg | | ビオチン | 3.6 | 27 | -23.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | ラードを用いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |