ビスケット類 中華風クッキー と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
ビスケット類 中華風クッキーと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 中華風クッキー | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 7.2 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 49.7 | -45 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 50.5 | -45.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 32.3 | -4.7 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 29.5 | 34.1 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 0.2 | 65 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.7 | 0.2 | 60.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63 | 4.3 | 58.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 4.2 | 57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 97 | 440 | -343 | mg | | カリウム | 81 | 34 | 47 | mg | | カルシウム | 25 | 630 | -605 | mg | | マグネシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | リン | 63 | 820 | -757 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.19 | 4.32 | -4.13 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 5 | 19 | -14 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 6 | 67 | -61 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 4 | 60 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.1 | 0.27 | mg | | ビオチン | 3.6 | 21 | -17.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | ラードを用いたもの | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |