ビスケット類 中華風クッキー と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
ビスケット類 中華風クッキーと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 中華風クッキー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 2.6 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 34.6 | -29.9 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 37.5 | -32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 23.7 | 3.9 | g | | コレステロール | 75 | (Tr) | 75 | mg | | 脂質 | 29.5 | 25.1 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 6.8 | 58.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.7 | 6.5 | 54.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63 | 18.4 | 44.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 15.3 | -14.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 29.5 | 32.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | g | | ナトリウム | 97 | 2 | 95 | mg | | カリウム | 81 | 2000 | -1919 | mg | | カルシウム | 25 | 180 | -155 | mg | | マグネシウム | 6 | 250 | -244 | mg | | リン | 63 | 680 | -617 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.23 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.32 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 6 | 370 | -364 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 42 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 250 | -240 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.74 | -0.37 | mg | | ビオチン | 3.6 | 33 | -29.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | ラードを用いたもの | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |