ビスケット類 中華風クッキー と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ビスケット類 中華風クッキーと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 中華風クッキー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 4 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 34.3 | -29.6 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 36.7 | -31.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 24.7 | 2.9 | g | | コレステロール | 75 | (Tr) | 75 | mg | | 脂質 | 29.5 | 25.7 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 7.1 | 58.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.7 | 6.8 | 53.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63 | 13.9 | 49.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 18.1 | -17 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 28.5 | 33.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | ナトリウム | 97 | 1 | 96 | mg | | カリウム | 81 | 2000 | -1919 | mg | | カルシウム | 25 | 190 | -165 | mg | | マグネシウム | 6 | 260 | -254 | mg | | リン | 63 | 660 | -597 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.12 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.75 | -2.56 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 6 | 380 | -374 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 220 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.01 | -0.64 | mg | | ビオチン | 3.6 | 31 | -27.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | ラードを用いたもの | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |