ビスケット類 中華風クッキー と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
ビスケット類 中華風クッキーと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 中華風クッキー | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 12.5 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 31.2 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 32.8 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 17.9 | 9.7 | g | | コレステロール | 75 | Tr | 75 | mg | | 脂質 | 29.5 | 19.5 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 7.7 | 57.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.7 | 7.3 | 53.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63 | 18.4 | 44.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 15.6 | -14.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 30.8 | 31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 97 | 1 | 96 | mg | | カリウム | 81 | 1800 | -1719 | mg | | カルシウム | 25 | 170 | -145 | mg | | マグネシウム | 6 | 220 | -214 | mg | | リン | 63 | 460 | -397 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8.9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.01 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 41 | -35 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 34 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.84 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 260 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.64 | -1.27 | mg | | ビオチン | 3.6 | 33 | -29.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | ラードを用いたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |