ビスケット類 中華風クッキー とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
ビスケット類 中華風クッキーとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 中華風クッキー | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 56.3 | -53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 5.3 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 6 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 10.4 | 17.2 | g | | コレステロール | 75 | 200 | -125 | mg | | 脂質 | 29.5 | 11.4 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 25.3 | 39.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.7 | 23.8 | 36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63 | 26.8 | 36.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 25.5 | 36.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 97 | 73 | 24 | mg | | カリウム | 81 | 100 | -19 | mg | | カルシウム | 25 | 65 | -40 | mg | | マグネシウム | 6 | 7 | -1 | mg | | リン | 63 | 70 | -7 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 4 | 12 | -8 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 27 | 150 | -123 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 2 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 27 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.91 | -0.54 | mg | | ビオチン | 3.6 | 3.5 | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | ラードを用いたもの | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |