ビスケット類 中華風クッキー と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
ビスケット類 中華風クッキーと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 中華風クッキー | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 54.4 | -51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 14 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 16.5 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 26.7 | 0.9 | g | | コレステロール | 75 | 69 | 6 | mg | | 脂質 | 29.5 | 27.9 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 0.4 | 64.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.7 | 0.4 | 60.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63 | 4.1 | 58.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 0.4 | 61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | ナトリウム | 97 | 48 | 49 | mg | | カリウム | 81 | 270 | -189 | mg | | カルシウム | 25 | 4 | 21 | mg | | マグネシウム | 6 | 16 | -10 | mg | | リン | 63 | 150 | -87 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.19 | Tr | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 27 | 8 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8.4 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.66 | -0.29 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | ラードを用いたもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |