和干菓子類 しおがま と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
和干菓子類 しおがまと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 しおがま | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 8.4 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 7.3 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 9.7 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | | 89.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 84.2 | | 84.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.5 | 51.3 | 34.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 21.3 | -20.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.5 | 69.7 | 15.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 8.5 | -6.9 | g | | ナトリウム | 580 | 210 | 370 | mg | | カリウム | 42 | 3500 | -3458 | mg | | カルシウム | 14 | 500 | -486 | mg | | マグネシウム | 7 | 160 | -153 | mg | | リン | 17 | 220 | -203 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.74 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 510 | 2 | 508 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 2 | 508 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 33 | Tr | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 210 | -203 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.24 | 0.09 | mg | | ビオチン | (Tr) | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |