和干菓子類 しおがま と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
和干菓子類 しおがまと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 しおがま | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 65.1 | -55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 13.8 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 14.7 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 8.5 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8.6 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | 1.7 | 87.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 84.2 | 1.6 | 82.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.5 | 2.6 | 82.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.5 | 9.8 | 75.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 580 | Tr | 580 | mg | | カリウム | 42 | 480 | -438 | mg | | カルシウム | 14 | 55 | -41 | mg | | マグネシウム | 7 | 64 | -57 | mg | | リン | 17 | 220 | -203 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.98 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 510 | 11 | 499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 11 | 499 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 1 | 84 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 33 | 15 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 43 | -36 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.17 | 1.16 | mg | | ビオチン | (Tr) | 9.3 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |