和干菓子類 しおがま と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
和干菓子類 しおがまと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 しおがま | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 7.1 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 20.2 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 23.1 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 12.7 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 13.6 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | 2.2 | 87.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 84.2 | 2.1 | 82.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.5 | 12.6 | 72.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 43.6 | -43 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.5 | 52.3 | 33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | g | | ナトリウム | 580 | 19 | 561 | mg | | カリウム | 42 | 1300 | -1258 | mg | | カルシウム | 14 | 310 | -296 | mg | | マグネシウム | 7 | 150 | -143 | mg | | リン | 17 | 380 | -363 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.53 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.52 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 510 | 0 | 510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 0 | 510 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 33 | 30 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 5.9 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 53 | -46 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.18 | 0.15 | mg | | ビオチン | (Tr) | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |