和干菓子類 しおがま と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
和干菓子類 しおがまと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 しおがま | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 2.5 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 35 | -32.9 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 37.5 | -34.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20.2 | -20 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.6 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | 7.5 | 82.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 84.2 | 7.2 | 77 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.5 | 15.9 | 69.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 19.4 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.5 | 33.3 | 52.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | g | | ナトリウム | 580 | 5 | 575 | mg | | カリウム | 42 | 2000 | -1958 | mg | | カルシウム | 14 | 160 | -146 | mg | | マグネシウム | 7 | 240 | -233 | mg | | リン | 17 | 710 | -693 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.31 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.4 | 3.24 | -2.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 510 | 5 | 505 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 7 | 503 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 1 | 84 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 33 | 38 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 260 | -253 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.71 | 0.62 | mg | | ビオチン | (Tr) | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |