和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り とまいたけ 油いための栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りとまいたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | まいたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 85.5 | -82.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 1.7 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 2.6 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 4.1 | 5.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.5 | 4.4 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.6 | 0.4 | 76.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | 0.4 | 69.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.4 | 3.3 | 68.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 4.7 | -1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.9 | 6.8 | 67.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | ナトリウム | 340 | 0 | 340 | mg | | カリウム | 230 | 300 | -70 | mg | | カルシウム | 26 | Tr | 26 | mg | | マグネシウム | 40 | 13 | 27 | mg | | リン | 120 | 72 | 48 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.06 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.7 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 6.1 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 6.7 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 57 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.8 | 0.11 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |