和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り と（ひらたけ類） ひらたけ 茹で物の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りと（ひらたけ類） ひらたけ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | （ひらたけ類） ひらたけ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 89.1 | -85.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 2.1 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 3.4 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 0.1 | 9.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.5 | 0.2 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.6 | 1.4 | 75.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | 1.3 | 68.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.4 | 4.1 | 67.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 3.7 | -0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 73.9 | 6.6 | 67.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | ナトリウム | 340 | 2 | 338 | mg | | カリウム | 230 | 260 | -30 | mg | | カルシウム | 26 | 1 | 25 | mg | | マグネシウム | 40 | 10 | 30 | mg | | リン | 120 | 86 | 34 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.15 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 26 | 1 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 7 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 7.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 71 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 2.36 | -1.45 | mg | | ビオチン | 17 | 13 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |