和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りと（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 53.7 | -50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 5 | 6 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 8.2 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 5.2 | 4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.5 | 5.9 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.6 | 1.2 | 75.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | 1.2 | 68.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.4 | 27.6 | 43.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 6.8 | -3.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.9 | 30.6 | 43.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | ナトリウム | 340 | 16 | 324 | mg | | カリウム | 230 | 610 | -380 | mg | | カルシウム | 26 | 18 | 8 | mg | | マグネシウム | 40 | 29 | 11 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.36 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 0.8 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 2.3 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 1.8 | -1.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 120 | -99 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.68 | 0.23 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |