和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り と（にら類） にら 葉 油いための栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りと（にら類） にら 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | （にら類） にら 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 85.8 | -82.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 1.4 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 1.9 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 5.4 | 3.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 9.5 | 5.7 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.6 | 2 | 74.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | 2 | 67.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.4 | 2.2 | 69.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 3.5 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.9 | 4.9 | 69 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 340 | Tr | 340 | mg | | カリウム | 230 | 600 | -370 | mg | | カルシウム | 26 | 48 | -22 | mg | | マグネシウム | 40 | 22 | 18 | mg | | リン | 120 | 38 | 82 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.46 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 4500 | -4499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 49 | -48 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4600 | -4599 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 0.8 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 1.3 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 140 | -119 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.59 | 0.32 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |