和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 79.5 | -76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 2.9 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 4 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 4.7 | 4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.5 | 4.9 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.6 | | 76.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | | 69.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.4 | 3.4 | 68 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 6.3 | -2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.9 | 8.5 | 65.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.6 | -1 | g | | ナトリウム | 340 | 2 | 338 | mg | | カリウム | 230 | 690 | -460 | mg | | カルシウム | 26 | 550 | -524 | mg | | マグネシウム | 40 | 87 | -47 | mg | | リン | 120 | 76 | 44 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.47 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | 1 | 5600 | -5599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 5700 | -5699 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 480 | -480 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 8.5 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 1.4 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 2.2 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 96 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.45 | 0.46 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |