和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 4 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 34.3 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 36.7 | -25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 24.7 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 9.5 | 25.7 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.6 | 7.1 | 69.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | 6.8 | 63.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.4 | 13.9 | 57.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 18.1 | -14.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.9 | 28.5 | 45.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | g | | ナトリウム | 340 | 1 | 339 | mg | | カリウム | 230 | 2000 | -1770 | mg | | カルシウム | 26 | 190 | -164 | mg | | マグネシウム | 40 | 260 | -220 | mg | | リン | 120 | 660 | -540 | mg | | 鉄 | 0.7 | 8 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.12 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.65 | 2.75 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 7 | 5 | 2 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 26 | 380 | -354 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 2.2 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 11 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 220 | -199 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.01 | -0.1 | mg | | ビオチン | 17 | 31 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |