和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 44.9 | -41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 14.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 17.2 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 10.2 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.5 | 10.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.6 | | 76.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | | 69.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.4 | 10.7 | 60.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 6.5 | -3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.9 | 14.5 | 59.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 12.9 | -11.3 | g | | ナトリウム | 340 | 4300 | -3960 | mg | | カリウム | 230 | 930 | -700 | mg | | カルシウム | 26 | 150 | -124 | mg | | マグネシウム | 40 | 130 | -90 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.66 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.65 | | 0.65 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 7 | 19 | -12 | μg | | クロム | 2 | 9 | -7 | μg | | モリブデン | 26 | 64 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 1.2 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 3.4 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 54 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.36 | 0.55 | mg | | ビオチン | 17 | 17 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 10.9 | -10 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |