和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 56.3 | -53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 24.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 27.2 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 13.6 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 9.5 | 15.2 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.6 | 0.4 | 76.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | 0.4 | 69.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.4 | 4 | 67.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.9 | 0.4 | 73.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 340 | 74 | 266 | mg | | カリウム | 230 | 440 | -210 | mg | | カルシウム | 26 | 5 | 21 | mg | | マグネシウム | 40 | 28 | 12 | mg | | リン | 120 | 230 | -110 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.01 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 7 | 19 | -12 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 26 | 1 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 6.2 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 12 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 10 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.16 | -0.25 | mg | | ビオチン | 17 | 3.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |