和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り と米 ［うるち米製品］ 米こうじの栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りと米 ［うるち米製品］ 米こうじの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 33 | -29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 4.6 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 5.8 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 1.4 | 7.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.5 | 1.7 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.6 | 60.3 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | 55.9 | 14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.4 | 59.3 | 12.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 1.4 | 2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.9 | 59.2 | 14.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | ナトリウム | 340 | 3 | 337 | mg | | カリウム | 230 | 61 | 169 | mg | | カルシウム | 26 | 5 | 21 | mg | | マグネシウム | 40 | 16 | 24 | mg | | リン | 120 | 83 | 37 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.74 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 26 | 48 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 1.5 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 2.8 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 71 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.42 | 0.49 | mg | | ビオチン | 17 | 4.2 | 12.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |