和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りと魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 76.1 | -72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 18.8 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 22.2 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 0.9 | 8.3 | g | | コレステロール | 0 | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 9.5 | 1.2 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.6 | 0.1 | 76.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | 0.1 | 69.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.4 | 2.9 | 68.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.9 | 0.1 | 73.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 340 | 54 | 286 | mg | | カリウム | 230 | 470 | -240 | mg | | カルシウム | 26 | 6 | 20 | mg | | マグネシウム | 40 | 29 | 11 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.65 | Tr | 0.65 | mg | | ヨウ素 | 1 | 53 | -52 | μg | | セレン | 7 | 63 | -56 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 26 | 0 | 26 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 14 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.56 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 21 | 4 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.28 | 0.63 | mg | | ビオチン | 17 | 1.6 | 15.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |