和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 37.8 | -34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 15.9 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 20 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 28 | -18.8 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 9.5 | 30.3 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.6 | 11.3 | 65.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | 10.3 | 59.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.4 | 17 | 54.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | | 3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.9 | 10.7 | 63.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 340 | 150 | 190 | mg | | カリウム | 230 | 290 | -60 | mg | | カルシウム | 26 | 78 | -52 | mg | | マグネシウム | 40 | 33 | 7 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.16 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 5.7 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 8.3 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 6.3 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 10 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 21 | 14 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.15 | -0.24 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |