和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 14.5 | -11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 11.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 12.8 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 2.4 | 6.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.5 | 2.9 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.6 | 61.2 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | 55.6 | 14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.4 | 58.6 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 11.2 | -7.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.9 | 68.2 | 5.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | ナトリウム | 340 | 2 | 338 | mg | | カリウム | 230 | 330 | -100 | mg | | カルシウム | 26 | 26 | 0 | mg | | マグネシウム | 40 | 140 | -100 | mg | | リン | 120 | 310 | -190 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.42 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.65 | 4.02 | -3.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 7 | 47 | -40 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 26 | 44 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.34 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 5.7 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 8.5 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 48 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.27 | -0.36 | mg | | ビオチン | 17 | 11 | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |