和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 40.1 | -36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11 | 38 | -27 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 45 | -33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 3.6 | 5.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 9.5 | 5.1 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.6 | 0.3 | 76.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.9 | 0.3 | 69.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.4 | 8.8 | 62.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.9 | 0.3 | 73.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 9.5 | -7.9 | g | | ナトリウム | 340 | 2300 | -1960 | mg | | カリウム | 230 | 820 | -590 | mg | | カルシウム | 26 | 570 | -544 | mg | | マグネシウム | 40 | 110 | -70 | mg | | リン | 120 | 910 | -790 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.12 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 16 | -12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 25 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 21 | 44 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.92 | -0.01 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |