和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と（にら類） にら 葉 油いための栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと（にら類） にら 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | （にら類） にら 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 85.8 | -82.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 1.4 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 1.9 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 5.4 | 5.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 11.1 | 5.7 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | 2 | 71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | 2 | 64.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 2.2 | 66.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 3.5 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 4.9 | 67.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 430 | Tr | 430 | mg | | カリウム | 170 | 600 | -430 | mg | | カルシウム | 240 | 48 | 192 | mg | | マグネシウム | 78 | 22 | 56 | mg | | リン | 150 | 38 | 112 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.46 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2 | 4500 | -4498 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4600 | -4598 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 3.3 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 140 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.59 | 0 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |