和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 90.2 | -86.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 3.8 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 4.7 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 0.1 | 10.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.1 | 0.1 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | | 73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | | 66.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 0.9 | 67.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 4.3 | -0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 4.3 | 67.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | g | | ナトリウム | 430 | 7 | 423 | mg | | カリウム | 170 | 170 | 0 | mg | | カルシウム | 240 | 140 | 100 | mg | | マグネシウム | 78 | 19 | 59 | mg | | リン | 150 | 86 | 64 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.25 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 2400 | -2398 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2400 | -2398 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 250 | -249 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 1.9 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 190 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.3 | 0.29 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |